Главным государственным санитарным врачом РФ утверждены рекомендации по организации питания детей, нуждающихся в специальном меню – страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании.
Методическими рекомендациями, в числе прочего, устанавливается:
— перечень продуктов промышленного производства, которые могут содержать скрытый глютен;
— рекомендуемые наборы продуктов по приемам пищи для организации питания детей с сахарным диабетом;
— набор технологических карт на блюда для питания детей с сахарным диабетом.
